ATMÓSFERA
COCINA
LA CAVA
Santo Coyote Restaurante reúne sabores, aromas, espacios y momentos envueltos en magia, cultura y misticismo con la calidez de nuestro pueblo, que hacen de su visita una experiencia única cargada de significados.
Cada rincón narra historias de orgullo, tradición y la fusión de dos razas en Nuevo México que dan origen a la cocina criolla y a nuestra cultura pagana. Las trece tribus Sioux y la cultura Navajo te guían para encontrar lo que buscas al camparo de los ancestros.
El color, la sal y los fermentos como alimento del alma, así es como nace la magia en Santo Coyote, donde se mezclan para dar origen al reencuentro con la antigua cocina mexicana.
Te recibimos con una deliciosa salsa preparada en tu mesa y a tu gusto, perfecto para acompañar las deliciosas recetas creadas por el chef Joaquín Rodríguez, que van desde crujiente chicharrón de queso, Tacos El Negro, de langosta y frijoles negros, frescas y diversas combinaciones de vegetales en nuestras ensaladas, tradicional sopa de tortilla o cremas servidas en cazuela de pan aromatizadas con el mexicano sabor del epazote, flore de calabaza o el huitlacoche.
Te invitamos a experimentar el mundo de las sensaciones que nos brinda una botella de vino, el contacto con los dioses y el sabor milenario de este delicado arte.
Ofrecemos una amplia selección de vinos en nuestra Cava: desde Argentina, Chile, España, Italia, Francia, Australia, Estados Unidos, México y Sudáfrica.
Exquisita selección de vinos, sofisticados y hasta antiguos, que te convertirá en un verdadero amante del vino.
El Desayuno es una costumbre desde la época prehispánica que se mantiene como una de las comidas más completas del día, vinculada con las principales fiestas de honor a los dioses. Un Buffet tan variado que va desde tacos de guisados, barbacoa, pastor, quesadillas, gorditas rellenas, tamales y tortas ahogadas hasta los tradicionales chilaquiles, huevos al gusto y omelletes. Café de olla y chocolate caliente para empezar el día y opciones ligeras de nuestra barra de fruta fresca, yogurth, carnes frías y jugos naturales. Disfruta también de una dulce sensación con nuestro pan dulce recién hecho, crepas y wafles.
Lunes a Domingo. 8am a 12pm